Pour commencer la semaine en douceur, je vous propose la recette d’un délicieux gâteau au chocolat.
Un aspect croquant meringué au dessus et un coeur presque cru à l’intérieur.
En vrai, une main de fer dans un gant de velours ….
Cette recette, c’est mon amie Elodie qui l’a partagé avec moi .Et comme elle est trop sympa, elle m’a autorisé à vous la dévoiler .
Elle a fait tellement sensation , même auprès de moi qui ne suis pas une fan de chocolat, que j’ai déjà réalisé et MANGER trois gâteaux depuis….!
Bon , je ne les ai pas mangé toute seule non plus 
Voici une belle recette qui vous donnera tout le réconfort nécessaire pour commencer cette journée.
Douceur tout chocolat !
Pour la recette pour un gateau d’environ 22cm de diamètre ( selon votre moule):
– 200gr de chocolat noir ( le Côte d’Or reste pour moi le must)
– 180gr de beurre
– 180 gr de sucre fin ( divisez votre sucre en deux, voir recette)
– 4 oeufs
– 2 pincées de sel
Préchauffez votre four à 165°C
Faites fondre au bain-marie votre chocolat et votre beurre et ajoutez une pincée de sel . ( j’aime bien le petit côté légèrement salé dans un gâteau au chocolat )
Séparez les blancs des jaunes d’œufs .
Dans un bol , placez les jaunes et la moitié du sucre fin soit 90 gr et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un batteur, montez les blancs d’œuf en neige en ajoutant une pincée de sel .
Une fois les blancs bien fermes , ajoutez l’autre moitié de sucre (90gr) et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour avoir un aspect meringue.
Ajoutez au mélange jaune d’œuf /sucre, le chocolat beurre et mélangez .
Incorporez délicatement et petit à petit les blancs d’œuf au reste de la préparation.Prenez soin de ne pas cassez les blancs .
Pour se faire ; ajoutez progressivement le blanc en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Prenez un moule à tarte tatin, beurrez-le puis ajoutez la préparation.
Enfournez à 165 °C pendant 45 minutes.
Une fois le temps de cuisson passé, ouvrez la porte du four et laissez le gâteau refroidir dans le four.
J’aime le gâteau avec le cœur très très moelleux, si vous le préférez légèrement plus cuit, n’hésitez pas à le cuire à 170 °C
Bonjour,
J’aimerais faire ce délicieux gâteau pour l’anniversaire de mon fils mais je ne vois pas la recette. en tant que tel…
Il faut peut-être cliquer sur un lien ?
Merci déjà pour votre réponse
Bonjour,
Voici le lien de la recette : https://www.fouettmagic.com/blog/recette/douceur-tout-chocolat/