Pour un petit pot de rillettes

• 120 à 140 gr de filets de truite fumée
• 1càs de St Môret
• 1càs d’huile de pépins de raisin
• 1càs d’huile de noisette
  
• 1 poignée noix concassées
• Sel/ poivre
• 1càc de miel liquide

Passez la chair de la truite au mixer ou émiettez-là à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez le fromage, les huiles, les noix finement concassées et le miel et mélangez le tout.

Salez et poivrez puis goûtez et rectifiez au besoin.

Placez la rillettes dans un joli contenant et réservez au moins une heure au frais avant de la servir.