[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes

• 1 concombre +-350gr
• 130 gr de pousses d’épinard
• la chair d’1 avocat mûr
• 35 à 40 cl d’eau
• 2 à 3cm de gingembre râpé
• le jus d’1 citron vert
• 1 càs d’huile d’olive + pour la présentation
• Sel/ poivre / ras el hanout
• Quelques graines de sésames

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pelez le concombre et découpez le en petit tronçons de 2 cm.

Lavez les pousses d’épinard.

Dans un grand saladier ou une casserole. Déposez les épinards, les tronçons de concombre, la chair d’avocat et mouiller avec la moitié de l’eau.

Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, et épicez le tout à votre goût en sel, poivre et ras el hanout.

Râpez le gingembre. Pour ma part, je préfère râper du gingembre congelé, c’est beaucoup plus facile et moins filandreux.

Passez le tout au mixeur plongeur.  Ajoutez petit à petit le restant d’eau jusqu’à la consistance souhaitée, suivant votre goût à nouveau. Cela doit ressembler à une soupe. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Servez immédiatement avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez de graines de sésame.
[/av_textblock] [/av_one_half]