[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour une quiche diam 24cm

• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 5 carottes
• un petit chou romanesco
• 450 gr d’épinards frais
• 2 oeufs
• 1càs de moutarde
• 4càs de crème fraiche
• 2càs de lait
• 1poignée de coriandre frais ciselé
• Sel / poivre
• 1 pâte feuilletée
• Huile d’olive
• 150 gr de gruyère ou comté râpé

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte feuilletée et enfournez pendant 10 à 15 min afin de la précuire. Elle doit être légèrement dorée mais pas trop cuite.

Pelez vos carottes et faites des tagliatelles de carottes avec votre économe.

Épluchez et coupez finement l’oignon et l’ail.

Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile les carottes, l’oignons l’ail et les épinards frais jusqu’à ce que les carottes soient tendres. N’hésitez pas à ajoutez un tout petit peu d’eau afin que les aliments ne colorent pas dans le fond de la poêle.

Étêtez le chou et faites-les cuire 20 minutes au cuit vapeur ( ou dans l’eau bouillante). Il doit -être tendre.

Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait, la crème et la moutarde  pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez puis parsemez de coriandre ciselé, suivant votre goût.

Répartissez les légumes sur la pâte feuilletée pré-cuite, versez le mélange œufs/moutarde et parsemez de fromage râpé.

Il ne vous reste qu’à enfournez le tout pendant 15 minutes à 180°C pour gratiner le fromage et à savourez en remplissant votre didine.
[/av_textblock] [/av_one_half]