[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes

• 2 oignons
  
• 2 gousses d’ail
• 1kg de viande de bœuf à carbonnade
• 2 bouteilles de bière blonde (leffe)
• 500ml de bouillon de bœuf
• 750 gr d’épinard frais
• 1 boîte de haricot blanc
• sel / poivre
• Huile d’olive
• 1 poignée de basilic frais ciselé
• 1 poignée de persil plat ciselé
• le jus d’un citron vert
• 1càs de graine de fenouil
• 1càs de curry

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Dans votre cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive et réservez sur le coté.
Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de bœuf et poivrez l’ensemble. ( veillez à choisir une viande de qualité sinon elle vous laissera une sensation caoutchouteuse à la cuisson)

Réservez également la viande et déglacez la cocotte avec la bière. Ajoutez-y le bouillon de bœuf et portez le tout à ébullition.

Ajoutez la viande,l’oignon & l’ail et laissez mijoter 2 à 3 bonnes heures à feu moyen.

N’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon si besoin. La viande doit être bien tendre. Salez et poivrez à votre goût.

Un peu avant de servir votre plat, ajoutez les épinards et les haricots blanc,rincés et égouttés. Saupoudrez de curry et laissez cuire le tout pendant 5 à 7 minutes puis rectifiez l’assaisonnement .

Parsemez vos assiettes de basilic et persil plat frais et accompagnée d’un riz blanc.
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