• Pour un quinzaine de biscuits

• • • 100 gr de Farine
      

• • • 70gr de farine complète

• • • 70 gr de kellogs nature écrasés

• • • 1/4 càc de fleur de sel

• • • 1/2càc de bicarbonate de soude

• • • 1/2càc de cannelle

• • • 110gr de beurre pommade

• • • 75 gr de sucre roux

• • • 1càc de miel( au choix: lavande, fleurs,…)

Mélangez les ingrédients secs ensemble
Crémez le beurre avec le miel (au fouet). Ajoutez le premier mélange au deuxième.
Bien amalgamer à la cuillère en bois (personnellement, je trouve cela plus facile avec les mains!)
Étalez un rectangle de 30x18cm (3mm d’épaisseur). Détaillez à l’emporte pièce ( ici en forme d’étoile) ou découpez des rectangles de 10x6cm
Placez la pâte détaillée au congélateur (au minimum 30min, pas de maximum) Séparez les couches de biscuits par du papier sulfurisé pour ne pas qu’ils collent ensemble.

Sortez les biscuits du congélateur 15 minutes avant de les enfourner. Ils doivent être encore frais pour passer au four afin qu’ils gardent leur forme.Cuire les biscuits à 180°C pendant 13min. Cela dépend de votre four!