• • Pour un gros saladier
  • 200 gr de maïs
  • 1 càs d’huile ( d’arachide par exemple)
  • Pour le caramel
  • 150gr de sucre fin
  • 115 ml de crème liquide
  • 80gr de beurre salé ou beurre non salé et une bonne pincée de gros sel

Préparez votre caramel beurre salé : ( recette déjà vu ici )

Faites chauffer la crème pour le caramel et mettez là de côté au chaud .

Recouvrez la poêle ( idéalement une poêle antiadhésive ) avec le sucre fin et laissez le fondre en caramel à feu doux, il ne faut pas le bruler.

Une fois que le sucre à prit une belle couleur brun caramel, pas trop foncé, ajoutez le beurre salé et mélangez le tout.

Hors du feu, ajoutez la crème chaude, ( le fait de chauffer la crème permet simplement d’éviter les projections éventuelles au contact du chaud /froid) !

Mélangez , jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

(si vous en avez un peu trop , tartinez le sur une tartine ou dégustez avec une boule de glace vanille )

Préparez le pop corn : Dans une casserole avec couvercle, bien chaude, ajoutez l’huile et ajoutez les grains de maïs. Laissez cuire sur feu assez fort une minute à 2 minutes environ . Couvrez la casserole et laissez  les grains de maïs éclater en rythme des » bam bam bam ».Ca prendra environ 5-7Minutes  .
Une fois les grains de maïs éclatés , mélangez-les avec le caramel beurre salé. Chaque pop-corn doit-être bien imprégné de caramel.

Préchauffez votre four à 200-220°c  , Recouvrez votre plaque allant au four de papier de cuisson ou d’un silpat.

Disposez vos pop corn et refermez le four pendant 6-8 minutes en remuant à la mi-cuisson.

Le fait de les repasser au four permet de les rendre à nouveau tout » crousti-crousti « et si bon !