[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’IngrĂ©dients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes

  • 650 gr de filet de dinde ou de poulet
  •  1 poivron rouge
  • 5 carottes
  • 150gr de noix de cajous
  • 4 jeunes oignons verts
  • 1,5 gousse d’ail
  • Sel/poivre
  • 3cĂ s d’huile d’arachide
  • Pour la sauce
  • 2cĂ s de sauce soja
  • 2cĂ s de sauce poisson
  • 4 cas de sauce d’huitre
  • 1/2sucre de palme
  • 1cĂ s de sauce au piment ( suivant votre goĂ»t pour le piment)
  • 1cĂ s de concentrĂ© de tomate
  • 6 cĂ s d’eau
  • 1,5 oignons
[/av_textblock] [/av_one_half] [av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’PrĂ©paration’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »]

 

Coupez les filets de dinde ou de poulet en fines lamelles. Faites de mĂȘme avec les poivrons. Epluchez et coupez les carottes en dĂšs.

Faites cuire les carottes pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salĂ©e afin qu’elles soient juste croquantes.

Coupez Ă©galement les oignons en lamelles et les oignons verts en petits morceaux ainsi que l’ail et reservez.

Préparez la sauce:

Mélangez tout les ingrédients de la sauce ensemble. Pour le sucre de palme. Rùpez-le.

 

Dans une poĂȘle ou un wok, faites revenir les noix de cajous dans 1cĂ s d’huile d’arachide pour qu’elles colorent. Ensuite, couvrez Ă  mi hauteur d’eau et laissez cuire jusqu’Ă  ce que l’eau s’Ă©vapore.

DĂ©barrassez les noix de cajous.

Ajoutez le restant d’huile dans la poĂȘle Ă  feu vif, ajoutez l’ail et le poulet ou la dinde. MĂ©langez et laissez cuire 3 minutes avant d’ajouter l’oignon. Laissez cuire Ă  nouveau 4minutes.

Ajoutez ensuite les poivrons et laissez cuire Ă  nouveau quelques minutes avant d’ajouter les carottes et le mĂ©lange pour la sauce.

Couvrez et laissez cuire le tout 5 petites minutes  à feu moyen. Salez et poivrez.

A la derniĂšre minutes, ajoutez les noix de cajous.

 

A servir avec du riz, ici mélange riz sauvage et riz blanc et parsemez de jeunes oignons verts.

 

 

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1 commentaire
  • Fabienne dit :

    J’ai testĂ© la recette du filet de dinde aux noix de cajou hier soir….. toute la famille s’est rĂ©galĂ©e. C’est EXCELLENT!! Merci 🙂

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Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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