Ingrédients pour 6 charlottes-cakes d’un diamètre de +-8cm :
- 100gr de beurre doux mou
- 150gr de farine pour pâtisserie
- 150 gr de sucre S2
- 1 sachet de sucre vanillée
- 3 œufs complets
- 1càc d’extrait de rose.
- des amandes effilées pour la déco
- une noix de beurre
- 2 pommes rouges type jonagold
- 1/4 de càc de cardamome
Préparation :
Faire préchauffez le four th. 6 – 180 °c .
Dans un saladier, mélangez au fouet avec le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez y la farine .
Dans un deuxième récipient, battre les œufs ,ensuite, les mélanger à la base jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez -y les gouttes d’extrait de rose et mélangez à nouveau.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux , faites-les revenir à la poêle dans une noix de beurre avec la cardamome pendant 5 à 10 minutes à feu doux .
Préparez les petits moules à cakes, beurrez-les et parsemez d’amandes effilées dans le fond .
Remplissez-les de moitié, puis ajouter les morceaux de pommes et recouvrir à nouveau d’un peu de préparation.
Il vous reste à les passer au four pendant 10 à 15 minutes , le dessus doit être bien doré.
Laissez refroidir avant de les démouler.
A savourer tiède ou froid , comme dessert ou comme goûter !
