Ăa ne fait pas longtemps que les lentilles ont fait leur apparition dans mon alimentation mais depuis, je les adore.
DĂ©jĂ parce quâelles sont polyvalentes et vraiment facile Ă combiner avec d’autres ingrĂ©dients. Ensuite, parce quâelles ont un pouvoir nourrissant incroyable tout en Ă©tant saines et dĂ©licieuses donc fini les frustrations, on en mange autant qu’on en veut.
Cette salade express est idéal pour vos lunch mais aussi pour un repas dans un wraps avec du guacamole par exemple.
J’ai tentĂ© de rĂ©aliser le wraps maison mais le rĂ©sultat n’est pas encore au point donc ce sera pour une prochaine recette. IngrĂ©dients pour 4 personnes PrĂ©paration : Faites cuire les lentilles dans un volume d’eau salĂ©e suivant les indications qui se trouvent sur le sachet. GĂ©nĂ©ralement entre 15 et 20 minutes. Pour ma part, mode express oblige, j’ai utilisĂ© les conserves de lentilles bio de chez « la bio idea ». Dans ce cas, ouvrez la boite et rincez les lentilles. Dans un grand bol, dĂ©posez les lentilles, le demi oignon rouge trĂšs trĂšs finement ciselĂ©, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, salez et poivrez suivant votre goĂ»t. RĂąpez le gingembre. ( Je congĂšle d’office mon gingembre, je trouve qu’il se rĂąpe beaucoup plus facilement lorsqu’il est congelĂ©.) Ciselez vos herbes ( coriandre, persil plat et la menthe) et ajoutez-les Ă la prĂ©paration. MĂ©langez le tout et laisser reposer 10-15 minutes avant de servir pour que tout les parfums se dĂ©veloppent. Au moment de passer Ă table, parsemez d’oignons frits suivant votre goĂ»t.
Salade de lentille express
Vous pouvez accompagner cette salade d’un houmous de pois chiches ou d’un guacamole mais elle se suffit Ă©galement Ă elle-mĂȘme.
Au final, faites vous plaisir et mangez des lentilles Ă toutes les sauces.
Variez les plaisirs…. je les aime aussi avec une sauce Ă base de moutarde… un petit rĂ©gal!
Et vous, vous les préparez comment les lentilles ?
