Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 grands portobellos ou 8 moyens
- 2 tomates cœur de bœuf ou 4 autres
- 1/2 gousse d’ail épluchée
- 1à2 boules de mozzarella
- graines de cumin
- paprika doux
- origan frais
- basilic frais
- Huile d’olive.
Préparation :
Allumez votre barbecue.
Lavez vos tomates et coupez-les en dès de taille moyenne en veillant à éliminer les pépins.
Faites griller les graines de cumin à sec puis ajoutez 1càs d’huile d’olive, les tomates et l’ail ciselé. Laissez mijoter dix minutes à feux doux.
Pendant ce temps, ciselez l’origan et le basilic et réservez.
Enduisez l’intérieur et l’extérieur du champignon d’huile d’olive. Celle-ci sera directement adsorbée par le champignon.
Assaisonnez en sel et en poivre.
Coupez la mozzarella en lamelles.
Retirez la tomate du feu et ajoutez les aromates frais ciselés. Mélangez le tout et remplissez-le portobellos jusqu’en haut avec la tomate.
Posez la mozzarella et saupoudrez de paprika avant de faire cuire au barbecue hors de flamme pendant une dix à quinze minutes couvercle fermé.
