Ingrédients

Pour un bocal :

• • • 60g de graines de moutarde
    • 6cl de vinaigre de vin blanc
    • 10cl d’eau
    • 1 pincée de curcuma (pour la couleur)
    • 1 càc de thym

Préparation

La veille, faites tremper les graines de moutarde avec le vinaigre de vin blanc et l’eau.

Le jour J, mixez les graines de moutarde avec le reste des ingrédients et ajustez l’assaisonnement selon le goût. Laissez refroidir au frigo pour que la moutarde épaississe.

Vous pouvez remplacer le thym par d’autres herbes (estragon, origan…) et remplacer le miel par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou même des fruits secs comme des raisins.

Utiliser la moutarde pour confectionner une mayonnaise maison, pour réaliser une vinaigrette ou la badigeonner sur un morceau de viande avant cuisson.

Bon appétit