La saison des salades est de retour, les apéros du week-end au soleil sont au programme !
Tout est réuni pour cuisiner des dips en apéritifs et des salades en accompagnement des BBQ.
Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple qui donnera du gout à vos préparations et qui s’accompagne à merveille avec presque tout.
La semaine dernière, je postai une recette d’asperges blanches aux crevettes avec ce mélange ! Il se marie aussi bien au légumes qu’au viande!
C’est un peu ma potion magique pour donner du gout!
Un peu dans le même esprit que le Dukkah !
Mélange d’épice qui va twister tes viandes, tes salades, tes dips
Ingrédients
Pour un bocal :
- 1 càc de curry
- 1 càc de curcuma
- 1 càs de pignons de pin
- 1 càc de sésame
- 1 càc de graines de cumin
- 1 càs de noix
- 1/2 càc de sel
Préparation
Dans une poêlon, à sec, faites griller successivement, les pignons de pin, le sésame, les noix et les graines de cumin jusqu’à obtenir une coloration. Laissez refroidir puis mélangez-les avec le reste des épices avant de les réduire en poudre avec un pilon ou un léger coup de mixer.
Saupoudrez vos viandes blanches, vos salades ou vos dips; humus, guacamole,…
N’hésitez pas à varier les plaisirs et à l’accommoder suivant vos gouts !
Les jolies photos sont prise par Lindsay Zébier de ID first !
