Plancha summer party avec Forge Adour : Ananas mariné & rôti, flambé au rhum brun
Depuis quelques semaines, j’ai l’opportunité de cuisiner en mode été sur une plancha Forge Adour.
De quoi laisser libre court à mes inspirations estivales et vous proposer un maximum de recettes pour cuisiner au grand air.
Ni une, ni deux, l’envie de vous proposer un shooting d’inspiration green et coloré m’est passé par la tête.
J’ai donc organisé ce dimanche, sous un soleil radieux, un petit repas avec Lindsay Zébier, mon acolyte et photographe officielle de fouettmagic 😉
De quoi profiter du beaux temps, d’un moment entre amis, de nos baby grils qui ont le même age et de nos hommes.
Bref, un moment parfait pour tester de nouvelles recettes, créer une déco et une ambiance sur mesure.
Je partage avec vous cette première recette et on commence tout en douceur avec un dessert qui sent bon le rhum.
Ananas mariné & rôti, flambé au rhum brun
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 Ananas bien mûr
- Des longues piques à brochette en bois
- Pour la marinade
- 100 ml de sirop d’érable
- 55 ml de beurre de coco fondu
- 1 càc d’extrait de vanille bio
- Pour le flambage
- 1 verre à peket de rhum brun
- 1 allumette
Préparation
Coupez l’ananas en quartier de la taille souhaitée dans le sens de la longueur. Moi, je l’ai découpé en 6.
Piquez l’ananas avec les piques à brochette en bois. ( Si vous faites cette recette au BBQ et non à la plancha, l’idéal est de laisser tremper, dans l’eau, vos piques à brochette pendant 15-20 min pour éviter que le bois de brûle à la cuisson.)
Dans une casserole, faites fondre le beurre de coco, ajoutez-y le sirop d’érable et l’extrait de vanille et faites cuire à feu doux quelques minutes. Le mélange doit être onctueux .
Placer les morceaux d’ananas dans un plat, recouvrez de la marinade, filmez et laissez reposer à température ambiante 2 h.
A l’heure du dessert, faites chauffer votre plancha à 230 °C, faites dorer les morceaux durant 5 minutes de chaque côté . Puis arrosez-les avec les rhum et flambez-les avec l’allumette.
Servez l’ananas chaud avec une boule de glace vanille pour le confort ou sorbet citron pour la fraicheur. Récupérez votre marinade et versez un filet de la marinade sur l’ananas rôti, comme une sauce.
Astuce ++ : cette recette peut également être réalisée au BBQ et au four.
Bonne dégustation !
Un shooting d’inspiration, c’est aussi une équipe qui permet de mettre en place une chouette ambiance.
Alors merci à :
- Forge Adour pour la plancha
- Lindsay Zébier de ID first pour les jolies photos
- Kim Verbeke céramique pour la jolie vaisselle en céramique, crée sur mesure
- Agave Boutique pour le choix des feuilles et fleurs; vous pouvez passer commande directement en boutique
Je vous en direz plus prochainement sur la déco dans un article qui y sera dédié .
Alors ça vous plait ?
