J’adore le boulghour. C’est un élément phare de ma cuisine que je cuisine très souvent.
Il a l’avantage de pouvoir se préparer de mille façons différentes.
Cette fois, ce sera en salade, comme accompagnement dans une recette rafraichissante et qui s’accommodera parfaitement avec des grillades, des boulettes d’agneau ou même des boulettes de légumes pour une version végé.
Pour 4 personnes Faites cuire le boulghour dans deux fois son volume d’eau salée avec le cube de bouillon de légume. Faites cuire 20 min environ. Egouttez-le bien et versez-le dans un plat pour le laisser refroidir. Effeuillez les herbes fraiches, rincez et séchez-les pour les hacher le plus finement possible. Épluchez l’oignon rouge et ciselez-le très finement. Ajoutez les herbes, l’oignon ciselé et la feta émiettée au boulghour et mélanger. Assaisonnez de sel, de poivre, versez l’huile d’olive et le jus de citron et mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Boulghour à la feta et aux herbes fraîches
Ingrédients
Préparation
Photo prise lors du shooting Plancha Summer party avec Forge Adour !
Merci à :
- Forge Adour pour la plancha
- Lindsay Zébier de ID first pour les jolies photos
- Kim Verbeke céramique pour la jolie vaisselle en céramique, crée sur mesure
- Agave Boutique pour le choix des feuilles et fleurs; vous pouvez passer commande directement en boutique
Il me dit bien ton boulghour…
😉 Franchement top même pour un lunch !