Se lever du bon pied et bien entamer la journée avec un petit déjeuner équilibré, rapide et vachement bon !
Aujourd’hui, je vous parle des graines de Chia, on les aime pour beaucoup de raisons; elles sont faciles Ă utiliser; riche en omĂ©ga 3, en antioxydants et surtout surtout, elles ont la facultĂ© d’absorber plusieurs fois leur volume en liquide et former comme une gelĂ©e. Vous pouvez donc les retrouver en pudding version sans cuisson mais aussi dans des recettes de pain aux graines pour donner l’effet de la levure!
En bref, il est bon d’avoir des graines de chia chez soi!
L’idĂ©e ici est de varier les petits dĂ©jeuners et de ne pas en abuser.
Par contre, il n’est pas interdit de varier la prĂ©paration en alternant lait d’amande, de chĂšvre, d’avoine, de noisette, … et en testant d’autre topping en remplaçant la confiture par du caramel beurre salĂ© ou de la pĂąte Ă tartiner maison.
L’idĂ©e est de se faire plaisir avant tout!
Vous constaterez que je n’ai pas ajoutĂ© de sucre dans la recette en favorisant Ă©galement un lait d’amande non sucrĂ©. La confiture Ă©tant dĂ©jĂ un brin sucrĂ©e, je ne prĂ©fĂšre pas en abuser mais si vous trouvez que c’est trop peu sucrĂ©, rien ne vous empĂȘche d’ajouter du sirop d’Ă©rable, d’agave ou de miel.
La veille, un peu avant de vous coucher, mĂ©langez le lait d’amande avec les graines de chia. Il est nĂ©cessaire de mĂ©langer, de patienter quelques minutes ( 2-3′), et reproduire l’Ă©tape 2 autres fois de sorte que les graines se mĂ©langent bien avec le lait. Si ce n’est pas le cas, cela formera un gros « pĂąté » dans le fond de votre bol. Le lendemain, avant de passer Ă la dĂ©gustation, dĂ©posez par dessus la confiture de votre choix et les copeaux de coco. Vous retrouverez plusieurs recettes de confiture sur le blog; Cassis-rose, ou grosseille Ă maquerau 
Pudding au graine de chia, lait d’amande & confiture
Ingrédients
Préparation
© photo : Lindsay Zébier de ID first
Ce pudding n’est pas pour me dĂ©plaire…