Cette petite tuerie que je sers depuis des années en entrée, en apéro, avec un cheese and wine ou juste pour picorer pour le plaisir!
Une association dont je suis folle! Je suis grande mangeuse de charcuterie et prĂ©cisĂ©ment la coppa et j’adore le goĂ»t de la truffe. CĂ me rend toute chose,…
Alors combiner le tout et vous aurez droit Ă mon plus grand sourire!
Cette recette, je l’ai dĂ©couverte comme antipasti dans un dĂ©licieux petit restaurant Ă Ixelles, Sale Pepe & Rosmarino! J’ai de suite eu envie de la tenter et de l’adopter.
En plus, elle se prépare en un claquement de doigts!
Coppa, miel Ă la truffe et noix
- Coppa coupée finement
- miel Ă la truffe ( A Bruxelles,on en trouve chez Robb, champigro ou Ă la grande Ă©picerie)
- Noix
- Â poivre
- Huile d’olive
Vous pouvez servir cela sur des cuillĂšres apĂ©ros ( une tranche par cuillĂšre ) ou dans une mĂȘme assiette comme ici.
Vous disposez les tranches, vous coupez finement les noix, ajoutez-y du miel Ă la truffe , l’Ă©quivalent d’1/4 de CĂ c de miel, 1 trait d’huile d’olive.
Un petit peu de poivre et le tour est jouĂ© ….
Si jamais vous n’avez pas de miel Ă la truffe, remplacer par du miel classique et l’huile d’olive par de l’huile de truffe, ça marche aussi.
Alors, on se fixe un apéro ?
© photo : ID FIRST
