Poivrons en sauce, farçis à la merguez& boulgour

Ingrédients Pour4 personnes

• • 400 gr de boulgour Pour les poivrons farçis
  • 4 à 6 poivrons
  • 8 merguez
  • 1 oignon
  • Thym
  • Huile d’olive
  • 2càs de chapelure
  • Pour la sauce
  • 300 ml de purée de tomate
  • 1 oignon rouge
  • Sel / poivre

  Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le boulgour comme indiqué par le producteur. Découpez les poivrons en 2 et évidez les pépins et la partie blanche. Faites les cuires au cuiseur vapeur pendant 7à 8 minutes ou dans de l’eau bouillante. Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec le thym. Ajoutez la purée de tomate et un filet d’eau. Laissez cuire le temps de préparez les poivrons, à feu moyen. Préparez la farce en retirant le boyau des merguez pour en récupérer la viande. Mélangez-la avec un oignon ciselé et un peu de thym, 2 càs de chapelure. Remplissez généreusement les poivrons de farce. Versez la sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin et déposez les poivrons farçis avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 30 minutes à 180°C.