Ma parole, Qué calor🌞, ça mérite bien un petit velouté froid courgette, petits pois avec une petite pointe de menthe, hein!
C’est connu, l’association courgette/ petits pois & menthe fonctionne à merveille alors en velouté froid, c’est tout gagné aussi et à l’approche du week-end, pensez-y en verrines pour vos apéros, ou comme entrée ou lunch! •
Bref, y a de quoi faire et la recette c’est 👇
velouté froid courgette, petits pois avec une petite pointe de menthe
Ingrédients 4 personnes
- 2 courgettes
- 250 gr de petits pois écossés
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 1/2 bote de menthe fraiche
- 1 càs de bouillon de volaille
Nettoyez les courgettes et coupez-les en morceaux ( sans les éplucher si elles sont bio) .
Epluchez les oignons et taillez-les également.
Dans une casserole, versez de l’huile d’olive pour y faire revenir les oignons et l’ail. Incorporez les courgettes, les petits pois et ajoutez de l’eau à hauteur.
Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter 25-30 min.
Retirez du feu, ajoutez la menthe et mixez à fond les ballons.
Ajoutez un peu d’eau au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.
Régalez-vous tout en vous faisant du bien ! C’est ça aussi le bonheur.
