Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 6 figues
- 1 branche de romarin
- Fleur de sel & poivre
- jeunes pousses au choix
- 1 poignée de pignons de pin grillés
- 1 càs d’huile d’olive à l’ail ( recette ici )
Pour la vinaigrette :
- 3 càs d’huile d’olive à l’ail ( recette ici )
- 1càc de vinaigre balsamique blanc
- le jus de cuisson des figues
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Coupez 
les figues en 2 ou en 4 suivant ce que vous préférez.
Disposez la moitié des figues dans un plat allant au four, versez 1càs d’huile d’olive sur les figues, salez et poivrez, ajoutez la branche de romarin et enfournez 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps disposez les boules de burrata sur l’assiette ainsi que l’autre moitié des figues fraiches.
Lorsque les figues sont rôties, disposez-les sur l’assiette, parsemez de pignons de pin grillées, salez et poivrez puis disposez joliment les petites pousses.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc et le jus de cuisson des figues pui. arrosez l’ensemble de l’assiette/
