Des muffins prêts à mettre dans la lunchbox, à servir en apéro ou comme ici, à déposer sur ma table de brunch.
Pour la forme, ici, j’ai opté pour le muffin mais n’hésitez pas à faire suivant ce que vous avez sous la main comme moules: madeleines, mini cakes feront tout à fait l’affaire!
Côté ingrédient, il y a un fromage que j’adore , c’est le fenugrec, c’est fromage de brebis , comme une tomme qui jeune ou vieux a un goût prononcé mais pas trop fort. je trouve qu’il fonctionne super bien avec le cumin !
Si vous avez envie d’essayer d’autre goût de muffins salés, vous retrouverez plusieurs recettes sur le blog : les muffins comté &épinards, le classique lardons oignons gruyère ou la version courgette feta menthe !
Muffins salés carottes & fromage au fenugrec
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs battus
- 200ml de lait entier
- 50ml d’huile d’olive
- 100g de fromage de brebis fenugrec râpé
- 3 carottes râpées ( de taille moyenne)
- 1 càs de cumin
- 1 càc de ras-hel-hanout
- Sel / poivre
- graines de courge pour la déco
Originaux ces muffins !