En Belgique, la tartine du midi reste dans les habitudes quotidiennes.
Si le classique club ou américain fait toujours plaisir, on peut parfois tenter de sortir des sentiers battus et tester de nouvelles saveurs.
C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette version de toast au halloumi poêlé et quelques lamelles de pickels d’oignon qui vient donner un petit coup de pep’s à l’ensemble.
Si vous n’êtes pas fan du Halloumi, vous pouvez le remplacer par de la feta poêlé ou du chèvre frais qui match aussi parfaitement avec le pickels d’oignon.
Sur ce, je m’en vais faire ma petite recette du jour et vous laisse avec cette proposition de lunch.
Toast au halloumi poêlé et pickles d’oignons rouges
- 200 gr d’halloumi
- 4 tranches de bon pain
- huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 20ml de vinaigre de vin rouge
- 90 gr de sucre
- 30ml d’eau
- qq grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier
Dans un poêlon, faites chauffer le vinaigre de vin avec l’eau et le sucre.
Placez l’oignon émincé dans un pot résistant à la chaleur puis versez la préparation au vinaigre encore brulante par dessus, ajoutez le laurier ainsi que le poivre et placez au frigo.
