Cette quiche, c’est un délice, avec ou sans lardons, c’est comme vous voulez.
C’est la recette parfaite pour un batchcooking ou pour préparer son repas quelques jours en avance .
Elle se conserve 2 à 3 jours au frigo si elle est pré-cuite mais vous pouvez aussi la congeler.
Dans ce cas, pensez à arrêter sa cuisson +-10 à 15 minutes avant la fin pour pouvoir la repasser ultérieurement au four après la congélation.
Mettez la tarte dans un conditionnement bien hermétique ce qui évite que le congèle ne prenne l’odeur de la quiche.
Je vous conseille de la décongeler au frigo.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le chèvre par du brie ou de la ricotta et les légumes en fonction de ce que vous avez dans le frigo.
Quiche poireaux, épinards et chèvre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 500 gr de poireaux
- 300 gr d’épinards frais
- 1 à 2 chèvres frais
- 2oeufs
- 170ml de crème de soja ou crème fraiche
- 1 gousse d’ail ciselée
- 200 gr de lard fumé * facultatif
- sel / poivre / noix de muscade
Plutôt sympa cette quiche !