Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pains naan
Pour la viande :
- 200 gr de viande d’agneau coupées en cubes
- 1 càc de miel
- 1 càc de graines de cumin
- Sel/pv/ho
Pour le labneh :
- 150 gr de labneh
- 1càc de miel
- 1càc de zaatar
- 1 filet d’huile d’olive /sel/pv
Pour l’accompagnement :
- 1 concombre
- Sel/pv/huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe
- quelques pignons de pin torréfiés
Préparation :
*Un peu en avance, faites mariner la viande avec l’ensemble des ingrédients pour la viande.
* Épluchez le concombre et le détaillez en grandes lanières sur toute la longueur à l’aide d’un économe. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’h.o et quelques feuilles de menthe déchirées puis réservez.
* Préparez le labneh en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
* Faites cuire la viande dans sa marinade jusqu’à la cuisson souhaitée (saignante ou à point!).
* Faites chauffer les pains naan dans une poêle à sec, des deux côtés puis tartinez-les de labneh. Ajoutez la viande , les lanières de concombre et parsemez de pignons de pin.
👉🏻 reste à déguster avec les doigts évidemment!
