Ingrédients pour 2 bols :
- 350 gr de maquée entière
- 50 gr de pistaches décortiquées et non salées
- 2 càs de sucre de canne vanillée
- 300 gr de fraises
- 2 feuilles de menthe
- jus de citron
Préparation :
Torréfiez les pistaches dans une poêle à sec et laissez-les refroidir.
Mixez les pistaches pour obtenir une pâte. Mélangez-là avec la maquée et le sucre
Conservez quelques pistaches pour la déco.
Coupez 4 fraises en deux ou en 4 puis réservez.
Mixez le restant de fraises avec un filet de jus de citron vert ou jaune et la menthe jusqu’à l’obtention d’un coulis.
Vous pouvez y ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez mais pour ma part, je préfère moins sucrée.
Dressez la maquée à la pistache dans deux bols, versez un peu de coulis de fraises et décorez avec les fraises en morceaux et le restant de pistaches concassées!
