Lavez et râpez les carottes ( épluchez-les si elles ne sont pas bio!)
Epluchez l’oignon et l’ail et coupez-les finement.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive durant 5 minutes puis ajoutez les épices.
Prolongez la cuisson de 1 minute pour développer les aromes puis ajoutez la viande. 
Laissez cuire 7 minutes puis ajoutez les carottes, salez et poivrez.
Faites cuire l’ensemble durant 7 minutes en remuant puis ajoutez le bouillon et un filet d’eau et prolongez jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
Pendant ce temps, faites cuire le couscous perlé dans une casserole d’eau bouillante salée.
Ajoutez le couscous perlé à la préparation, mélangez plus dressez dans des assiettes creuses avant de saupoudrez d’herbes fraichement ciselées.