Monsieur champignons fait ses marchés depuis plus de 20 ans et le mercredi après-midi, vous le retrouvez d’office (hors petites pauses vacances) sur le marché du châtelain.

Généralement situé non loin de l’échoppe bistoukettes (qui sont terriblement bonnes).

Martin de son petit nom, nous propose, en fonction des saisons et de la cueillette, une dizaine de variétés de champignons différents tout cela enrobé de bons conseils aussi bien pour la cuisson, que pour la préservation de ses champignons.

Alors le conseil le plus important et que vous entendrez systématiquement : « une fois à la maison, dit-il, surtout ne laissez pas vos champignons dans le sachet, vous les sortez de leur sac, vous les disposez dans un grand bol et hop au frigo ».

Les prix sont généralement fixés à 4eur les 100gr, mais peuvent varier en fonction de la récolte et de la saison.

Des champignons, en veux-tu en voilà ….entre les chanterelles, les girolles, les pieds de moutons, les shiitakes, vous trouverez la qualité et votre bonheur.

Mais Mr champignons ne se trouvent pas uniquement au châtelain ; vous le retrouverez également :

Le lundi au marché de St Job à Uccle

Le mercredi après midi au chatelaîn à Ixelles

Le samedi matin Place Dumon à Stockel

Le dimanche matin à Boitsfort