Ca y est, l’esprit de Noël débarque à grand coup de marché de noël, d’odeur de cannelle et de biscuit aux épices savoureuses.
Le début des festivités étant lancé, qui dit marché de noël et esprit de noël dit vin chaud et biscuits à la cannelle.
Pour les biscuits, je vous proposais déjà une recette d’étoiles aux épices,l’année dernière avec la délicieuse recette d’Anaïs de Cokoa, juste ICI .
Pour le vin chaud, j’ai fait un test ce week-end d’un vin chaud un peu différent. A base de vin blanc et d’épices comme la cardamome et le gingembre et le résultat m’a convaincue!
Vin chaud au vin blanc
- 300 ml de vin blanc
- 50 ml d’eau
- 1 mandarine
- 2 gousses de cardamome
- 2 clous de girofles
- 2cm de bâton de cannelle
- 6 carré de sucre roux
- 1 cm de gingembre frais
Ajoutez le sucre et mélangez le tout.
Plus votre vin va rester sur le feu, plus les fruits vont confire.
Rectifiez l’assaisonnement et le vin est prêt.
A consommer avec modération, même si le vin est cuit, il n’est pas cuit assez longtemps pour que l’alcool soit complètement évaporé.
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Merci à Antoine de TWANE pour les jolies photos prisent à l’improviste !
Et si il vous reste un peu de vin chaud, pensez à en faire une confiture de vin chaud, une recette ICI ou à faire un dessert à base de fruits pochés comme une poire pochée au vin chaud avec un petit crumble par dessus.
