J’ai découvert le sirop de dattes en magasin bio, il y a quelques semaines d’ici.
Vu notre addiction pour les dattes, j’ai presque sauté dessus. Oui, mais après…. j’en fait quoi de ce sirop?
Ça tombait à pic parce que j’ai pris une grande résolution. Je n’achète plus de biscuit dans le commerce pour le goûter ou le 10h00 du grand comme du petit.
Je remplace les biscuits achetés par des biscuits fait avec amour, un fruit et des fruits secs, raisins secs.
Du coup, pour ne pas se lasser , je varie les préparations.
J’avoue que cette résolution demande un peu d’organisation et un peu de temps mais qu’importe… on s’organise. Je prépare les biscuits, cookies ou cakes le dimanche et je fais la deuxième fournée le mercredi pour la fin de la semaine.
Donc pour en revenir à ce sirop de dattes, j’ai eu l’envie de le tester en mode cookies.
Ça rend les cookies un peu moins sucrée au goût, je trouve et c’est très très bon!
Cookies au sirop de dattes et noix de pecan
Ingrédients pour +_15 cookies
- 90 gr de beurre pommade
- 55 gr de sucre brun
- 1/2 càc d’extrait de vanille
- 2 càs de sirop de datte
- 180 gr de farine à pâtisserie
- 1/2càc de levure sèche
- 50 gr de noix de pecan hachées
- noix de pecan pour la déco
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol d’un batteur, mélangez le beurre pommade avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’oeuf entier, le sirop de datte et battez à nouveau.
Incorporez la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez des petites boules avec la pâte, disposez et applatissez-les.
Enfournez pendant 12 minutes à 180°C. Les cookies doivent être dorés.
A la sortie du four, ils seront encore mou. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent.
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Si il vous prend une énorme envie de cookies, d’autres recettes sont sur le blog , cookies au beurre de cacahuète, cookies tout chocolat et à la fleur de sel ou les cookies aux pépites de chocolat et à la fève tonka!
Bref, il y a du choix 😉
