Ce n’est pas toujours nécessaire d’avoir 1000 produits et une recette compliquée pour se faire plaisir en cuisine.
Des choses simples comme la carotte et la pomme de terre, quelques herbes et des épices pour réaliser un accompagnement délicieux sans être compliqué.
Le petit plus ici, le goût des bons légumes fraichement récoltés dans notre jardin.
Je publierai d’ailleurs tout bientôt le deuxième article sur mon potager.
Si vous n’achetez pas bio, il est préférable d’éplucher vos légumes car la peau absorbe les différents traitements.
N’oubliez pas que la peau des fruits & légumes regorge de trésors de nutriments. J’avais lu dans une étude qu’éplucher les fruits et légumes équivalait à leur soustraire près de 25% de leurs nutriments essentiels. Il serait donc dommage de ne pas en bénéficier?
Pommes de terre et carottes sautées
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250gr de pommes de terre bio ( type grenaille)
- 200 gr de carottes
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2,5càs d’huile d’olive
- 1/2 càc de coriandre en poudre
- Sel/poivre
- coriandre frais
Préparation :
Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux suivant votre goût, gros ou petits. J’achète des légumes bio et du coup, je n’ai pas besoin de les éplucher pour les consommer.
Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant 15minutes. Ils doivent être juste à point car ils vont repasser à la poêle.
Épluchez et hachez l’oignon rouge très finement.
Dans une poêle, faites chauffer un fond d’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soit translucide.
Une fois les légumes presque cuits, ajoutez les à l’oignon avec la gousse d’ail épluchée et ciselée.
Salez, poivrez et épicez avec la poudre de coriandre et laissez cuire quelques minutes. (4-5 environs).
Avant de servir, parsemez d’un peu de coriandre frais, coupé et arrosez d’un léger filet d’huile d’olive.
Bonjour, je vais tester cette jolie et simple recette, et d’autres à venir car elles me tentent toutes .
Joli blog en tous cas ^^
hoooo merci ! Bonne cuisine alors et surtout belle dégustation!