Mon barbecue Tortuga est un barbecue super Ă©quipĂ© avec full accessoires comme la plaque Ă pizza, le rĂ©servoir pour les marinades, un deuxiĂšme Ă©tage et un wok en fonte qui s’adapte au centre du barbecue laissant la possibilitĂ© de cuire les brochettes en mĂȘme temps.
Du coup, je me suis laissĂ©e tentĂ© par ce wok et j’ai cuisinĂ© un chou-fleur au curry Ă accompagner d’une brochette de poulet et d’un peu de riz, par exemple.
Chou-fleur au curry et lait de coco
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1Â gros chou-fleur
- 4 Ă 6 cĂ s de pĂąte de curry rouge doux
- 1cĂ s de curcuma
- 1,5 boites de lait de coco
- 3càs de coriandre fraiche ciselée
- Sel /poivre
- noix de cajou (facultatif)
Préparation :
Lavez votre chou-fleur et coupez les petites fleurs.
Prenez le wok de votre barbecue ou une poĂȘle wok, et mettez-y les tĂȘtes de chou-fleur.
Ajoutez le lait de coco pour que le chou-fleur soit quasi immergé.
Ajoutez la pùte de curry, le curcuma et les noix de cajou. Poivrez mais ne salez pas de trop car la pùte de curry est généralement déjà bien salée.
MĂ©langez le tout et laissez cuire tranquillement Ă feu moyen pendant 15 Ă 20 minutes en rĂ©muant de temps Ă autre. Le chou-fleur doit ĂȘtre tendre. Une lame de couteau doit pouvoir s’y glisser facilement.
Avant de servir, saupoudrez de coriandre fraiche ciselée.
© Lindsay Zébier ID FIRST
