Je veux du soleil…
Bon cette fois on y croit, le soleil semble pointer son nez et le week-end Ă©tant en approche, on lance les invites aux copains et on prĂ©pare le stock de charbon pour faire griller un max et enfin profiter de notre Ă©tĂ©. Du moins, le temps d’un week-end avant le retour de l’orage.
Positive attitude donc et on met du soleil dans son assiette, ça ne fera pas de mal! On en a grand besoin.
Du coup, je vous ai concocter une salade Ă base de boulgour vraiment ultra simple, dĂ©licieuse et fraiche qui peut mĂȘme ĂȘtre prĂ©parĂ© la veille.
Parfaite pour accompagner un bbq avec des grillades de poissons ou de poulet et les restes directement dans la boite Ă lunch du lundi. Ăa prolongera la fĂȘte du week-end jusqu’au boulot!
Comme expliqué dans la recette, deux possibilités de cuisson sont possibles, par beau temps, on grille les poivrons direct au barbecue et par mauvais temps, ça fonctionne au four!
Salade aux pois chiches, poivrons, boulgour & cumin
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poivron jaune
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignons rouges
- 1,5 cĂ c de graines de cumin
- 2 boites de pois chiche
- 150 gramme de boulgour
- Persil plat
- Huile d’olive
- Sel/poivre
Préparation :
Deux options s’offre Ă vous pour la cuisson des poivrons.
Dans les deux cas, lavez et épépinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles.
Ăpluchez l’oignon rouge et faites de mĂȘme. MĂ©langez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez .
Faites griller les graines de cumin Ă sec dans une poĂȘle et ajoutez-les Ă la prĂ©paration.
AprÚs soit vous placez le tout dans un plat au four à 170°C pendant 40 min ( en remuant à mis cuisson) soit vous faites revenir les légumes au barbecue dans une barquette.
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le sachet.
Quand les poivrons sont cuits à point, ajoutez les pois chiches égouttés et laissez cuire encore 5 minutes.
Retirez du feu et mélangez le boulgour à la préparation, le persil plat haché, salez et poivrez.
Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez servir chaud, tiĂšde ou froid.
Encore et toujours merci à Lindsay pour les photos dont je ne me lasse pas, un coup de peps à mon blog : © Lindsay Zébier ID FIRST
