On clôture la semaine avec une recette idéale pour un plateau télé un lunch ou même en apéro !
Pour moi ce sera version plateau télé avec une bonne salade et une bonne série !
Pour la petite histoire, j’avais proposé cette recette rapide à mon amie Lindsay, un jour de grand stress ou l’envie de cuisiner n’y était pas.
Voilà le résultat avec une jolie photo en prime ! Merci Lindsay.
Toast au brie et purée de butternut à la noisette
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Pain aux noix
- +-250 gr morceau de brie de meaux
- 1 càs de noisettes grillées
- 1 échalotte
- 150gr butternut
- 1càs d’huile d’olive
- sel/poivre
Préparation
Pour la purée de butternut, rien de plus facile. C’est une purée reste.
Faites cuire à la vapeur le butternut épluché ( 15-20 min environ et cela peut-être préparé à l’avance) et mixez-le avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre . Ajoutez la moitié des noisettes et mixez à nouveau.
Pour le toast, prenez une tranche de pain.
Versez un filet d’huile d’olive sur la baguette. Coupez finement l’échalote et parsemez-en le pain. Disposez des lamelles de brie sur la longueur du toast et tartinez le brie de la purée de butternut . Saupoudrez de noisettes grillées.
Il vous reste à enfourner le toast à 180°C pendant 5 à 10 minutes. Le brie doit être fondu et légèrement coloré.
Vous pouvez ajoutez un peu d’herbe fraichement coupée à la sortie du four ( persil plat, coriandre,…)
Vous pouvez l’accompagner d’ une salade fraiche et d’une vinaigrette à base de moutarde!
© photo: Lindsay Zebier photo & graphic
