Riz au lait d’amande!

Retour en enfance avec cette recette de riz au lait toute facile.

Je n’en fais que très rarement et pourtant, j’ai toujours de quoi en faire dans mes armoires. C’est un classique indémodable et réconfortant a agrémenter de toutes sortes.

Ici, je voulais pouvoir le donner à baby Nell comme goûter avec une compote de fruit donc je l’ai voulu régressif à souhait.

J’ai utilisé du lait d’amande mais vous pouvez le faire avec du lait entier de vache ou même varier les laits, type lait amande-noisette-millet ( testé et approuvé), lait de noisette, lait de riz-noisette,… ou le parfumer au thé ou de zeste d’orange ou de citron.

Les possibilités sont infinies mais la recette reste pratiquement la même.

Petite astuce en plus, quand je fais du riz au lait, j’en fais toujours une plus grosse quantité pour pouvoir en remanger encore et encore. Lorsque vous le conservez au frigo, il est possible qu’il perde un peu de son onctuosité. Sortez-le du frigo 10 min avant de le manger et versez ,un tout tout petit peu ,de lait pour le mouiller à nouveau et lui rendre son onctuosité.

NB : Sachez que même après cuisson, le riz continue d’absorber donc le mieux est de stopper la cuisson quand le tout est encore crémeux et même un peu liquide .Enregistrer