J’avais envie d’une vinaigrette qui change avec une texture plus en sauce qu’ultra liquide!
Le résultat est doux, savoureux, frais, goûteux et tellement plus sain qu’une vinaigrette à base d’huile ou de mayonnaise!
Elle rendra vos salades les plus simples en de délicieux repas! Cette vinaigrette fera tout et vous pouvez même vous en servir pour faire trempette de vos légumes en apéro!
La sauce verte parfaite pour tes salades
Ingrédients
Pour un bocal :
- 1 gros avocat
- 1/4 de gousse d’ail
- 1 tasse d’huile d’olive
- Le jus d’1 citron jaune
- 1/4 de tasse d’eau
- 1/2 càc de curry
- 1/4 càc de tikka massala
- 2 càs de pignons de pin
- De l’eau en plus si nécessaire
- quelques feuilles de basilic
- Sel / poivre
Préparation :
Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle. Laissez les refroidir.
Mettez tout les ingrédients dans le bol d’un mixer et mixez par petits accoups.
Goûtez et rectifiez assaisonnement au besoin et ajoutez un peu d’eau pour obtenir la texture souhaitée.
Elle se conserve au frigo 2-3 jours.
Astuce ++ : N’hésitez pas à varier, des cacahuètes peuvent très bien remplacer les pignons de pin et la coriandre le basilic ! Une recette 2 en 1 !
Avec les photos alléchantes de Lindsay Zébier de ID first !
