Dans la continuité du poste d’hier sur ma préparation du menu de Noël pour Edenred, je vous propose aujourd’hui, une recette de plat simple à réaliser et dont une bonne partie peut-être préparée à l’avance.
Ce qui vous donnera le temps de profiter de votre journée tout en savourant un plat préparé maison.
Ici, je propose une version avec une farine de sarrasin, ce qui donne à la pâte un petit goût de noisette. Comme hier, on privilégie les produits de saison et le fait maison.
Si vous n’aimez pas le fromage de Herve, pas de soucis, vous pouvez le remplacer par un fromage moins fort ou plus fête comme par exemple un brillat savarin truffé, qui donnera une petite touche « étoilée » à votre tarte.
Si vous souhaitez vous avancer, vous pouvez déjà préparer la pâte et la farce et rassemblez le tout au dernier moment!
Pour 1 Tarte Préparation : Préparez la pâte en mélangeant les farines. Au centre de la farine, creusez un puits et ajoutez l’œuf battu, l’huile, le sel et le poivre. Travaillez délicatement la pâte sur un plan fariné et ajoutez l’eau au fur et à mesure. Formez une boule puis abaissez-la sur le plan de travail toujours fariné. Vous verrez que la texture de la pâte ressemble à une pâte sablée. Étalez-là sur 3-4 mm d’épaisseur puis disposez-là dans un moule préalablement beurré et fariné. Réservez au frais au moins 20 min avant de garnir. Pendant ce temps, épluchez le potiron et l’oignon et taillez-les en dès. Faites les cuire à la vapeur pendant 20 min. Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante. Ecrassez le potiron et l’oignon, ajoutez le thym. A part, battez les œufs avec la crème de soja, salez et poivrez à votre goût et versez la préparation sur le potiron écrasé. Versez le tout dans le moule à tarte. Parsemez de graines de sarrasin torréfiées et disposez des morceaux de Herve par dessus. Enfournez pendant 30-35 minutes dépendant de votre four ! N’hésitez pas à accompagner cette tarte d’une salade de jeunes pousses d’épinard. Tarte salée à la farine de sarrasin, au potiron & fromage de Herve
© photo : Lindsay Zébier de ID first
Vaisselle : Hoolie vaisselle
Repas en partenariat avec Edenred.
