J’ai un petit faible pour les tartes salĂ©es en semaine.
C’est facile, goĂ»teux, dĂ©clinable Ă l’infini et surtout parfait pour les repas restes de frigo.
J’essaye d’avoir toujours une pĂąte au frigo ou dans le congel. J’avoue ne pas toujours la faire moi-mĂȘme, par manque de temps. Par contre, je favorise toujours des lĂ©gumes frais et non congelĂ©s, sauf si ce sont des congelĂ©s de mon jardin.
Celle-ci reste l’une de mes recettes de tartes salĂ©es prĂ©fĂ©rĂ©es. La recette me vient de ma maman. Les noix de cajou sont ici, comme la cerise sur le gĂąteau, le petit plus qui fait tout.
Pour 4 personnes PrĂ©chauffez votre four Ă 180°C, Ă©talez la pĂąte dans un moule Ă tarte, piquez lĂ Ă la fourchette et enfournez pendant 10 Ă 13 min pour prĂ©cuire la tarte. Dans une poĂȘle, faites rissoler les lardons puis ajoutez le poireau finement coupĂ© et le potimarron coupĂ© en petits dĂšs. Salez, poivrez et assaisonnez en thym. Laissez cuire Ă petit feu pendant 15-20 minutes.Ils doivent ĂȘtre presque cuit. Veuillez Ă remuer de temps en temps. Pendant ce temps, battez lâĆuf avec la crĂšme de soja, salez et poivrez. Disposez le poireau, les dĂšs de potimarron et les lardons sur la pĂąte et versez la prĂ©paration Ă base dâĆuf sur l’ensemble. Parsemez de noix de cajou et cuire au four Ă 200°C pendant 20 Ă 25 minutes. Je le dĂ©guste avec une bonne salade! Tarte salĂ©e au poireau, potimarron et noix de cajou
Ingrédients
Préparation
Si vous voulez encore plus de lĂ©gumes, servez la tarte avec une salade de jeunes pousses d’Ă©pinard.
Si vous ĂȘtes de grands mangeurs comme chez nous, prĂ©voyez plutĂŽt deux tartes et au pire, il vous en restera pour le lendemain!
© photo : Lindsay Zébier de ID first
