Une recette que j’ai testĂ© aprĂšs avoir vu passer une vidĂ©o sur le blog de Meg & Cook; un trĂšs chouette blog que je suis depuis quelques annĂ©es maintenant.
Vous y retrouverez des voyages, des recettes, des produits et surtout beaucoup de passion.
Cette recette m’a tout de suite tapĂ© dans lâĆil; Ă l’heure ou les courgettes dĂ©bordent dans le jardin, pourquoi ne pas les manger crus ( par ce temps caniculaire), et profitez des bienfaits de la saison.
Les pĂšches comme les nectarines ou autres fruits de saisons s’accordent toujours volontiers avec nos salades en apportant ce petit cĂŽtĂ© sucrĂ©-salĂ© que j’apprĂ©cie toujours autant.
Si on ajoute à cela une burrata bien crémeuse, on obtient de suite une recette qui me donne envie de filer en cuisine!
Spaghetti de courgette, pĂšche & burrata
Pour un plat creux:
Ingrédients:
2 courgettes
3 pÚches mûres
1 boule de Burrata
150 gr de tomates cerises
2 cĂ s de jus de citron jaune
Sel/poivre
1 poignée de pignons de pin grillés
3 feuilles de menthe
3 feuilles de basilic
Assaisonnement :
3 cĂ s d’huile d’olive
1,5 cĂ s de vinaigre balsamique blanc
Préparation :
Ătape1 : PrĂ©paration des spaghettis
Il vous faut une belle courgette. Lavez & rincez-la. DĂ©taillez votre courgette Ă lâaide dâun Ă©conome Ă spaghettis, si vous nâen avez pas, pas de panique. Utilisez lâĂ©conome de base et ça vous fera de belles tagliatelles. Salez les spaghettis pour quâils se ramollissent et arrosez de citron.
Ătape2 :PrĂ©parez les pĂšches
Faites grillĂ©es vos pĂšches au four sur un papier de cuisson ou silpat ou sur une poĂȘle grill pour un plus joli rendu ( je n’en ai malheureusement pas! )
Que quelques minutes, le temps de cuire légÚrement la pÚche sans la décomposer.
Ătape3 : PrĂ©paration des accompagnements
Coupez les tomates en deux et la burrata en morceaux. Salez et poivrez.
Disposez le tout sur le plat, prĂ©parez l’assaisonnement et versez-le sur l’ensemble.
Ciselez la menthe et le basilic puis parsemez sur l’ensemble et ajoutez les pignons de pin grillĂ©!
Un petit régal !
La dĂ©licieuse photo a Ă©tĂ© prise par mon amie Lindsay , j’avais testĂ© ce plat pour notre garden party entre copine.
© photo : ID FIRST
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