Ce confinement nous repousse dans nos retranchements, il nous force Ă nous rĂ©inventer, Ă dĂ©passer nos limites, Ă ĂȘtre imaginatif,…
Mais je suis certaine que de devoir se réinventer va ouvrir des portes pour certains comme ici avec le restaurant Villa Castelli qui propose depuis, des recettes italiennes en Kit! De quoi apportez un peu de leur cuisine dans votre cuisine!
Une super idée qui permet de découvrir leurs produits, comme ici dans le carbo, la découverte du guanciale (joues de porc séchée qui donne tout le goût au carbo! ).
Le concept est simple, ils proposent diffĂ©rentes recettes comme le carbo, l’Amatriciana, Puttanesca et mĂȘme une box apĂ©ro avec du Spritz!
Les kit box pùtes sont au prix de 20 eur pour 4 personnes et comprennent tout les produits nécessaires à la recette ( sauf les oeufs!)
Je salue cette initiative et cette volonté de se dépasser dans cette période plus que difficiles!
Le vrai carbo
- 150 gr de pecorino
- 200 gr de guanciale
- 500 gr de pĂąte
- 4 jaunes d’oeufs
- Poivre en grains
La vraie carbonara est incontestablement la meilleure, la crĂšme fraĂźche l’alourdit tellement le plat !