On continue Ă  se rĂ©chauffer, et aujourd’hui je vous propose de dĂ©couvrir ma soupe repas!
Repas car elle se suffit Ă  elle-mĂȘme, juste accompagnĂ©e d’un bon bout de pain au levain et au beurre de ferme!

Une recette toute fastoche, qu’on dĂ©guste bien chaude en mode plateau TV de fin de week-end et dans laquelle on fourre tout les lĂ©gumes de saison que l’on aime, tant qu’on y met des Ă©pices pour donner du goĂ»t et des petits plus pour donner l’impression d’un repas comme ici, les boulettes et les pois chiches rĂŽtis mais ça peut tout aussi bien ĂȘtre des vermicelles et des dĂšs de poulet! 

Bref, c’est rapide, et pas chĂšre, et ma version de ce week-end c’est butternut, carottes aux Ă©pices marocaines ( cannelle, gingembre, muscade, cumin,
) 

Le genre de repas qui clĂŽture bien le week-end!

Soupe d’automne, boulettes & pois chiches rĂŽtis

Ingrédients
    • 1/2 butternut
    • 4 carottes
    • 1 oignon rouge
    • 2 gousses d’ail
    • Fleur de sel & poivre
    • 1 cĂ c de coriandre en poudre
    • 1 cĂ c de cumin en poudre
    • 1 cĂ c de gingembre en poudre
    • 1/2 cĂ c de noix de muscade
    • 1/2 cĂ c de cannelle
    • 4-6 feuilles de menthes
    • 1 cĂ s de bouillon de volaille
    • 1 cĂ s d’huile d’olive
Pour les boulettes  :
    • 300 gr d’hachis veau
    • 1/2 oignon rouge
    • 1 gousse d’ail
    • 2cĂ s de chapelure
    • 1/2 oeuf battu
    • sel / poivre / huile d’olive
Pour les pois chiche  :
    • 150 gr de pois chiche cuits et secs
    • 1 cĂ c d’huile d’olive
    • 1 cĂ c de paprika
    • sel
PrĂ©paration  
PrĂ©parez la soupe: Dans une grande casserole, versez 1 cĂ s d’huile d’olive et y ajouter l’oignon Ă©mincĂ©. Faites dorer lĂ©gĂšrement. Epluchez et coupez le butternut, les carottes et l’ail. Ajoutez-les Ă  l’oignon. Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez l’ensemble des Ă©pices et le bouillon. Couvrez Ă  hauteur d’eau et laissez mijoter sur feu moyen pendant 25 Ă  30 min. Lorsque c’est prĂȘt, ajoutez la menthe et mixez . Vous pouvez y ajouter un peu d’eau jusqu’Ă  l’obtention de la texture souhaitĂ©.
Préparez les boulettes :
Mixez l’oignon, l’ail avec 1 cĂ s d’huile d’olive. Versez la prĂ©paration du le hachis, ajoutez l’oeuf, la chapelure et assaisonnez. MĂ©langez la prĂ©paration puis façonnez de petites boulettes de 2cm de diamĂštre. Dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive, faites colorer les boulettes sur toutes les faces puis ajoutez un fond d’eau et laissez cuire Ă  couvert pendant 15 min. VĂ©rifiez la cuisson et prolongez au besoin.
PrĂ©parez les pois chiches : SĂ©chez bien les pois-chiche dans un linge propre. MĂ©langez les ingrĂ©dients puis versez les pois chiches dans un plat qui va au four et enfournez Ă  180-200°C pendant 25 Ă  30 minutes.   Dressez : Dressez la soupe dans des jolis bol en ajoutant les boulettes et les pois chiches rĂŽtis. Parsemez d’herbes fraichement ciselĂ©es type coriandre, persil, persil plat.
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A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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