Je suis plutôt repas rapide en ce moment ! Sans doute l’envie de profiter du soleil plutôt que de ma cuisine! Mais on se régal tout autant et c’est ce qui compte!
Du coup, ce soir, je vous partage mon repas express de vendredi dernier, vous m’en direz des nouvelles!
Pain plat, labneh au avatar n agneau mariné au cumin et lanières de concombre à la menthe
Ingrédients pour 2 personnes : Préparation :
- 2 pains naan
- 200 gr de viande d’agneau coupées en cubes
- 1 càc de miel
- 1 càc de graines de cumin
- Sel/pv/ho
- 150 gr de labneh
- 1càc de miel
- 1càc de zaatar
- 1 filet d’huile d’olive /sel/pv
- 1 concombre
- Sel/pv/huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe
- quelques pignons de pin torréfiés
*Un peu en avance, faites mariner la viande avec l’ensemble des ingrédients pour la viande.
* Épluchez le concombre et le détaillez en grandes lanières sur toute la longueur à l’aide d’un économe. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’h.o et quelques feuilles de menthe déchirées puis réservez.
* Préparez le labneh en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
* Faites cuire la viande dans sa marinade jusqu’à la cuisson souhaitée (saignante ou à point!).
* Faites chauffer les pains naan dans une poêle à sec, des deux côtés puis tartinez-les de labneh. Ajoutez la viande , les lanières de concombre et parsemez de pignons de pin.
👉🏻 reste à déguster avec les doigts évidemment!
