Burrata et pesto de fanes de carottes

Pesto fanes de carottes & noix ( et vous utilisez les carottes pour une autre recette!😋 d’une pierre deux coups 🤪 ) . La recette est toute bête : vous mixez les fanes d’une botte d’1kg avec un généreux filet d’huile d’olive (un peu plus, un peu moins… c’est vous qui décidez, selon la consistance que vous voulez), une poignée de pistaches, d’amandes, de noix de cajou, de pignons grillés ou de noix, 50 gr de parmesan, une pointe d’ail et le tour est joué ! Vous mixez jusqu’à l’obtention d’une chouette texture et vous rectifier les proportions suivant le goût voulu. TADAAAM, et « bon appétit bien sûr » !😊 . La recette du granola salé est sur le blog ! Et vous, quel est votre pesto du moment ?