Je suis bien lotie chez ma maman! 🤍
Au menu de ce soir, 🥗 salade du jardin avec une fricassée de champignons à l’ail, un mélange de graines ( lin, sarrasin et pignons de pin) et surtout, un petit feuilleté de chèvre fondant avec une gelée de figues de l’année passée!
Un petit régal… qu’on a envie de déguster au jardin avec un petit pull, un verre de vin et une soirée papote!
Salade et feuilleté au chèvre
Pour 4 personnes
- 1 grosse ou 2 salades chêne
- 10- 12 champignons bruns
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de thym séché
- 1 petite poignée de pignon de pin
- 1 càs de graines de sarrasin
- 1 càs de graines de lin
- Sel et poivre
- 1 pâte feuilleté
- 2 chèvres frais
- 4 càc de gelée de figue ( ou autre confiture au goût)
- 1 jaune d’oeuf + 1 lichette de lait
- Pour la déco : graines de sésame et graines de cumin
- 1 càs de moutarde
- 1 càc de vinaigre de vin
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 1 càc de vinaigre balsamique
- 8 càs d’huile d’olive
- 1 càs de sirop d’agave
- Sel, poivre
Pendant ce temps, lavez la salade. Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin et les graines de sarrasin puis salez-les. Coupez les champignons en lamelles puis faites les revenir dans un généreux filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée, du sel, du poivre et du thym durant 8 minutes puis réservez. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Il reste à assembler le tout et à déguster .
