Et hop, on entame la soirée avec une petite soupe aux légumes rôti !
On y met des patates douces, du potimarron pour la douceur, des noix de cajou pour l’onctuosité, du chorizo pour le pep’s et des herbes pour le goût!
On cuit, on mixe et on se régale!
La combo parfaite pour une soirée douillette et toute douce au coin du feu !
Et vous, quand on parle soupe, quelle association vous fait envie ? Moi, j’ai une nette préférence pour toutes les soupes oranges 🧡
Petite soupe de saison aux légumes rôti !
Ingrédients: Pour une grosse casserole :
- 1 patate douce
- 1/2 potimarron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- 1 càc de graine de cumin
- 1 càc de paprika fumé
- 2 poignées de noix de cajou
- 100 gr de chorizo
- 1 càs de bouillon
- Huile d’olive
- Sel / poivre
- Dans un plat allant au four, déposez les patates douces épluchées et coupées en gros morceaux. Ajoutez le potimarron en dès, l’oignon épluché et coupé en 4 et la gousse d’ail entière.
- Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive puis ajoutez les épices, salez et poivrez.
- Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
- Placez au four à 180°C durant 35 minutes. Ajoutez les noix de cajou et prolongez la cuisson de 10 min.
- Il faut que la pointe d’un couteau pénètre facilement.
