Galettes/ pancakes à base de semoule de blé, aussi appelé Harcha

Ingrédients

• 500 gr de semoule de blé
• 160 gr de beurre fondu
• 1 càs de sucre en poudre
• 0,5 sachet de levure chimique
• 125 gr de yaourt nature
• 5 càs d’ eau
• 5 càs de sirop d’orgeat 

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Réservez le pour qu’il refroidisse. Dans un  saladier, mélangez la semoule avec le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre fondu, l’eau tiède,  le sirop d’orgeat et le yaourt. Mélangez jusqu’à l’obtention d’ une texture humide et sableuse. Laissez le mélange gonflé pendant 15 minutes environ. Rassemblez en une boule de pâte ( friable ) Façonnez des petites boules que vous aplatissez avec la paume de votre main. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pâtes à feu moyen, de chaque côté.  Les galettes doivent être dorées mais ne doivent pas trop noircir. Servez avec du miel ! Conseil 👩🏽‍🍳: pour une bonne cuisson utiliser une poêle antiadhesive pour que les harchas ne collent pas