Ingrédients
Pour4 personnes
Pour la pâte à pizza 2 pâtes
- 450 gr de farine
- 240 ml d’eau
- 4càs d’huile d’olive ou aromatisée
- 2càc de levure sèche
- 1càc de sel
- 1 brocolis
- 1 bouquet de basilic
- 50gr de parmesan râpé
- 150 gr de feta
- 1 oignon rouge émincé finement
- 4 càs de pignon de pin
- Roquette
- Huile d’olive / sel / poivre
- lardons * facultatif
Préparation
Premièrement et un peu en avance, préparez la pâte à pizza.
Dans un robot avec le crochet à pétrir , versez la farine, la levure, le sel et mélangez.
Ajoutez progressivement l’huile d’olive ou l’huile aromatisée ( J’utilise systématiquement l’huile d’olive à l’ail maison, la recette ici), et l’eau.
Pétrissez quelques minutes, saupoudrez-la légèrement de farine puis couvrez le bol d’un linge propre et laissez monter la pâte pendant 1 à 2heures.
Préchauffez le four à 220°C.
Faites cuire le brocolis dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Egoutez-le.
Au blender, mixez la moitié des brocolis avec la moitié du parmesan, le basilic frais, un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Badigeonnez les bords de la pâte à pizza d’huile d’olive puis étalez la préparation aux brocolis.
Recouvrez du restant de têtes de brocolis, d’oignon rouge émincé et de feta. Parsemez de pignon de pin et enfournez 12 à 15 minutes.
Au moment de servir, garnissez les pizza d’un peu de roquette ou de pourpier ou tout autre salade que vous aimez.
