Pour une vingtaine de biscuits
245gr de farine
1/2 cĂ c de bicarbonate de soude
115 gr de beurre salé ( beurre pommade )
215 gr de cassonade blonde
2cĂ s de sirop d’Ă©rable
1 jaune dâĆuf
1 Ćuf entier
1 poignĂ©e de noisettes ou pĂ©pite de chocolat ou amande, ou…
Préparation
Mélangez les ingrédients secs entre eux et ajoutez les noisettes concassées.
Ajoutez le beurre et les Ćufs battus et mĂ©langez jusqu’Ă obtenir une pĂąte homogĂšne.
Coupez la pĂąte en deux part et faites des boudins avec .
Saucissonnez lĂ dans du papier cellophane et placez au frigo durant 1 Ă 2h.
La pĂąte va durcir au contact du froid. DĂ©ballez le boudin du cellophane et tronçonnez des tranches d’environ 5mm d’Ă©paisseur.
Disposez les biscuits sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé et cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
A la sortie du four, les biscuits seront encore moelleux, laisser les durcir et refroidir avant de les conserver dans un bocal hermétique.
