Ingrédients

3 oeufs

100 ml de lait demi-écrémé

100 ml d’huile d’olive

2 CàS de tapenade (d’olives vertes ou noires).

180 gr de farine

100gr de fromage râpé (l’emmental est parfait)

Sel & poivre

100 gr de Feta emietté

1 bonne poignée d’olives émincées

1 poignée de tomates cerises coupées en dès

Préparation :

Préchauffez le four à 180C°

Mélangez tous les oeufs, le lait, l’huile d’olive et la tapenade.

Ajoutez-y la farine, du sel et du poivre pour assaisonner, mélangez, puis ajouter le fromage râpé, la feta et les olives et les tomates émincées.

Beurrez et farinez votre moule et versez la préparation .

Enfournez pour +/- 40min. Il doit être juste doré sur le dessus, piquez le avec une lame de couteau; celle-ci doit ressortir bien sèche .

Laissez-le refroidir complètement sur une grille et dégustez-le à température ambiante.

Si il en reste, vous pouvez le conserver au frigo pendant 4 jours, bien emballé mais il est d’autant meilleur le jour J .