[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes

• 500gr de cappellini
• 40cl de crème fraiche
• 4càs de vin blanc
• 1/2cube de bouillon de volaille
• 5cl d’eau
• 125gr de lardon allumette fumé
• 4 tranches de coppa
• parmesan
• 1 gousse d’ail / 1 échalote
• Sel/ poivre/basilic /noix de muscade
• pignons de pin (facultatif)

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Mettre de l’eau à chauffer pour la cuisson des pâtes.

Dans une poêle , faire suer l’échalote et l’ail finement coupés dans un peu de beurre .

Versez le vin blanc et laisser s’évaporer quelques minutes.

Ajoutez la crème fraiche, le cube de bouillon, l’assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les lardons et réservez sur le coté .

Cuire les pignons de pin à sec dans une poêle .

Ajoutez l’eau à la sauce, ce qui la rend plus lisse et moins lourde .

Ajoutez les pignons et les lardons.

Cuire les pâtes .

Dans l’assiette , dressez les pâtes avec un peu de sauce, déposez des lamelles de coppa par dessus la sauce et saupoudrez de parmesan.
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