4 oeufs

300 gr de farine

200 gr de sucre de canne

1 càc d’extrait d’amande

1 litre de lait entier

2 pommes

50 gr d’amandes effilées grillées

Préparation

Prenez un plat allant au four de +- 25×25 cm ou rectangulaire.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs en fouettant activement jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez la farine petit à petit pour obtenir une pâte plus compacte.

Faites chauffer le lait et l’extrait d’amande jusqu’au premiers frémissements et ajoutez le lait à la préparation tout en mélangeant.

Vous obtiendrez une pâte de la même consistance qu’une pâte à crêpe.

Épluchez et coupez vos pommes en gros dès.

Recouvrez le plat d’une feuille de papier de cuisson puis versez la moitié de la préparation dans le plat.

Ajoutez les pommes et les amandes et recouvrez avec le restant de pâte.

Enfournez 1h à 180°C puis laissez légèrement refroidir avant de démouler et de déguster.